Il coltello del nonno per tagliare le mele o sbucciare le cipolle. Da 100 anni lo fabbrica la manifattura Pallares nella Spagna settentrionale. La lama è in acciaio al carbonio, un materiale tradizionale per la fabbricazione di coltelli, già apprezzato a suo tempo dai samurai giapponesi. La lama stessa può essere riaffilata, ma deve essere sempre tenuta perfettamente asciutta perché l'acciaio al carbonio non è inossidabile.

Lama 10 cm, manico in legno 9 cm, peso totale: 48 grammi.

 

Tagliente può essere ordinato con e senza pietra per l'affilatura.

 

Tagliente: un coltello con una lunga tradizione. 

 

La pietra per l'affilatura misura 6 x 12 cm e pesa 260 g.